CE認(rèn)證要求廚房餐具符合一系列嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)，包括材料安全性、機(jī)械性能、電氣安全、化學(xué)遷移等方面。通過CE認(rèn)證的產(chǎn)品在市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力。消費(fèi)者更傾向于選擇符合嚴(yán)格安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，這有助于企業(yè)樹立良好的品牌形象。
一、廚房餐具CE認(rèn)證核心法規(guī)框架
1. 食品接觸材料法規(guī)
- 必須符合：(EU) No 10/2011（塑料制品）或84/500/EEC（陶瓷制品）
- 特殊材質(zhì)需額外遵守：
金屬/合金：德國(guó)LFGB標(biāo)準(zhǔn)（如鎳釋放量≤0.5μg/cm2/周）
硅膠：法國(guó)DGCCRF 2004-64決議
木質(zhì)餐具：需符合(EU) 2015/863 RoHS 2.0（重金屬限制）
2. 通用產(chǎn)品安全指令（GPSD, 2001/95/EC）
- 適用于所有餐具的物理安全性要求（如刀叉尖角半徑≥0.5mm）
二、廚房餐具CE認(rèn)證流程
（1）塑料/硅膠餐具
1. 遷移測(cè)試
- 模擬真實(shí)使用條件（如橄欖油浸泡2小時(shí)/100℃）
- 檢測(cè)項(xiàng)目：
總遷移量限值10mg/dm2
特定物質(zhì)（甲醛≤15mg/kg）
2. 特殊測(cè)試
- 硅膠制品需進(jìn)行揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）檢測(cè)
- 彩色制品測(cè)試偶氮染料釋放
（2）金屬餐具
1. 重金屬釋放測(cè)試
- 不銹鋼：鉛、鎘、鉻、鎳遷移量
- 鋁制品：需額外檢測(cè)銻溶出
2. 特殊工藝要求
- 鍍層餐具需通過500次洗碗機(jī)循環(huán)測(cè)試
- 帶涂層產(chǎn)品檢測(cè)涂層附著力（劃格法）
（3）陶瓷/玻璃餐具
1. 鉛鎘溶出測(cè)試
- 4%乙酸溶液浸泡24小時(shí)
- 限值：
杯類：鉛≤0.5mg/L，鎘≤0.1mg/L
餐具類：鉛≤4.0mg/L
三、技術(shù)文件準(zhǔn)備要點(diǎn)
1. 產(chǎn)品技術(shù)檔案
- 材料成分聲明（精確到添加劑百分比）
- 生產(chǎn)工藝流程圖（標(biāo)注關(guān)鍵溫度參數(shù)）
2. 符合性聲明（DoC）
- 必須包含：
產(chǎn)品唯一識(shí)別碼
歐盟授權(quán)代表信息（非歐盟企業(yè)需指定）
3. 標(biāo)簽規(guī)范
- 食品接觸標(biāo)識(shí)（酒杯+叉子標(biāo)志）
- 使用條件說明（如"不適用于微波爐"）
注：2024年起，歐盟將要求廚房刀具額外提供EN ISO 8442-1機(jī)械性能測(cè)試報(bào)告，建議提前規(guī)劃認(rèn)證方案。
建議企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段就介入認(rèn)證咨詢，可避免后期結(jié)構(gòu)修改產(chǎn)生額外成本。對(duì)于頻繁更新的法規(guī)要求（如PFAS限制），建議訂閱ECHA的法規(guī)更新服務(wù)。